庭で収穫した梅で梅ジャムを作った。

収穫した梅で梅ジャムを作った。
梅1kgに対して砂糖を500gが標準らしいんだけど甘すぎるので300gに落ち着いた。200gでも少し酸っぱいけどいける。

熟れてオレンジになった梅で作る。熟れてくるとモモみたいなにおいがする。

ヘタの部分を取って鍋に水を入れて煮る。

梅の形が崩れてきたら冷まして種を取り除く。

砂糖を入れて煮込んでドロドロになったら完成。

完成したジャムは保存が効かないで早めに食べないとならないので、しばらく梅ジャムづくしになる。
収穫した梅も熟れてくるので大量の梅ジャムが出来上がる。

梅ジャムは梅干しみたいに難易度が高くないし、梅酒みたいに完成まで時間がかかったりしないのでお勧め。

＜梅のエントリー＞
梅の木に牛糞を与えた。肥料
庭で収穫した梅で梅ジャムを作った。
庭の梅の木から梅を収穫した。2013年。食材
庭の梅の木から梅を収穫した。食材